餐饮峰会
国际食品法典农药残留
委员会第49届年会在北京召开
农业部消息近日，国际食品法典农药残留委员会（CCPR）第49届年会在北京召开。中国农业部副部长余欣荣、联合国粮农组织驻华代表马文森、国际食品法典委员会秘书长汤姆·黑兰德出席开幕式并致辞，CCPR主席乔雄梧主持开幕式。余欣荣在会上表示，中国政府高度赞赏并感谢国际食品法典委员会及农药残留委员会为之付出的卓越努力，作为CCPR主席国，中国政府将继续积极参与国际食品法典委员会（CAC）的各项工作，共同推动国际间协调一致的食品安全标准体系建设。
第六届中国饭店文化节新闻发布会在重庆举办
中国饭店协会讯2017年4月27日，第六届中国饭店文化节新闻通气会在重庆市新闻发布中心举行。中国饭店协会副会长平安稳、重庆市商务委党组成员、副巡视员孙华培发布了相关情况。2017年5 月 5-7 日，由中国饭店协会与重庆市商务委员会联合主办的第六届中国饭店文化节将绽放重庆。第六届中国饭店文化节将以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，通过论坛峰会、展览展示、产业对接、考察交流等形式，全面展示全国住宿餐饮业转型升级、创新融合的新成果、新动能、新格局，助力住宿餐饮业供给侧结构性改革。
北京酒店用品展6月举行
据北京市餐饮行业协会消息，由北京市商务委员会批准，北京市餐饮行业协会、北京恒辉国际展览有限公司举办的“第七届北京国际酒店用品博览会”将于2017年6月21日至23日在北京全国农业展览馆隆重举行。目前展会的各项筹备工作进展顺利，呈良好态势。第七届北京国际酒店用品博览会得到中国饭店协会、中国烹饪协会、北京市旅游发展委员会、北京市旅游行业协会、天津市烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会，新华网、中国经济网、中国网、国际在线、北京商报等国家级、省级行业组织和权威媒体的大力支持。
名企动态
全聚德2017年一季度实现营收4.37亿元
亿欧网讯全聚德公布2017年一季度财报，据财报显示，全聚德一季度实现营收4.37亿元，比去年同期减少1.27%，归属于上市公司净利润0.36亿元，比去年同期增加5.87%。经营活动产生的现金流量净额变动较大，为0.49亿元，比去年同期的-0.15亿元提高了427.93%，主要原因为销售商品、提供劳务收到的现金增加所致。
海底捞预计今年营收
将增长超过30％，达到100亿元
新浪美股讯据彭博社报道，为等座客人提供免费按摩和美甲服务的中国火锅连锁商四川海底捞餐饮股份有限公司今年可能新开80家门店，并谋求扩展海外市场。公司董事长张勇表示，其中多达10家新店将开在海外。这家总部位于北京的公司2013年已在洛杉矶落脚，眼下正在美国与英国测试其招牌火锅的吸引力。张勇接受彭博电视采访称，海底捞预计今年营收将增长30％以上，达到100亿元人民币（15亿美元）。
健康餐饮品牌沙绿轻食开设
首家会员店，优化物流配送环节
DoNews网讯近日，健康餐饮品牌沙绿轻食在上海开设首家线下会员店，并对物流配送环节进行优化。沙绿是一家以技术为驱动，品牌为主导，供应链为核心的创新型互联网餐饮品牌。创始人兼CEO李科表示，品牌已迈开了会员店的第一步，未来沙绿将在上海地区逐步建立起自己的线下门店体系，并建设规模化的中央厨房，通过对物流配送环节的优化，实现对健康餐饮新“蓝海”市场的覆盖。
美团点评餐饮开放平台携ERP厂商
推出“互联网餐厅”，菜单可线上查看
北京晚报讯近日，美团点评餐饮开放平台推出“互联网餐厅”项目，将联合餐饮软件服务商为商家提供菜单、营业状态线上实时展示等一系列的整体解决方案。“互联网餐厅”将进一步提升线下商家各项信息的数据化及互联网化，从而提升商家经营水平以及完善消费体验。目前，“互联网餐厅”菜单线上展示功能已经上线。
网易味央与外婆家跨界
合作，猪爸餐厅近日试营业
中国网讯近日，由网易味央与外婆家餐饮集团联合打造的高端猪肉体验店“猪爸”餐厅，在杭州嘉里中心首次亮相。在整个餐饮消费结构发生明显变化的背景下，网易味央和外婆家的跨界也被认为是开创了未来餐饮业的模板：网易味央提供安全、高品质猪肉，而外婆家则负责餐饮创新服务，专业+专业的跨界组合，在引领餐饮市场走向精细化的同时，又能兼顾到食品的安全、品质。
麦当劳新一季业绩远好
于预期，公司股价创历史新高
好奇心日报讯今年第一季度，麦当劳全球和美国同店销售额分别增长 4% 和 1.7%，净收入为12.15 亿美元，均高于分析师预期，尤其第一项数据，原先预测只能达到 1.3%。这已经是麦当劳全球同店销售额连续七个季度增长，财报公布之后，公司股价上涨 5.3% 至 141.31 美元，创历史新高。在上一季度，全日早餐似乎已经不能拉动增长，如今菜单扩大的全日早餐与三种不同大小的巨无霸以及饮料促销活动一起，令麦当劳在美国市场同店销售额增长 1.7%，比快餐业同行高出 2.1%。
餐饮政策
上海食药监：将建网络订餐平台
送餐人员等级和信息管理平台
澎湃新闻讯，近日，有记者从上海市政协开展的2017年重点协商办理“切实加强食品安全监督”提案专题活动中获悉，今年，上海市食药监局将联合上海市总工会，共同建立网络订餐平台送餐人员等级和信息管理平台，一方面加强对送餐人员的培训，另一方面维护其合法权益。
新浪新闻讯，对群众有需求且不影响周边居民正常生活、经营的食品符合食品安全要求的小型餐饮服务提供者，允许其向乡、镇政府或街道办事处申请办理临时备案，依法纳入监管。这一创新做法，已写入《上海市食品安全条例》并实施。记者昨天从上海市食药监局获悉，目前上海各区均已各自确定了一个街道或镇试点小型餐饮服务提供者临时备案制度，其中就有锦江乐园内的“士林夜市”。据透露，在各区试点的基础上，全市有关餐饮服务提供者临时备案的具体操作办法，已向社会征求过意见，并提交市政府，今年上半年有望出台实施。
投融资
鲜炖燕窝品牌小仙炖燕窝获2000万元A轮融资
亿欧网讯鲜炖燕窝品牌小仙炖燕窝获得2000万元A轮融资，由一线女星陈数和梦泉时尚集团共同投资，投前估值1.5亿元。本轮融资主要用于小仙炖燕窝的内容营销和渠道建设。小仙炖燕窝2014年10月上线，以马来西亚进口雨季燕窝原盏为原料，专注于中央厨房新鲜炖煮工艺，锁定互联网C2M模式，通过食材选控，产品配方、炖煮工艺，及冷链速递，做到“当日必达”，重点服务消费能力较高、对产品需求较高的爱美女性与孕妈的核心用户群。
网易味央猪获1.6亿元A轮投资
亿欧网4月28日消息，网易农业旗下网易味央宣布完成1.6亿元A轮融资，由美团点评、创新工场领投，京东战略投资。风云资本、微光创投、天堂硅谷也参与了本次投资。
外卖平台Holachef获B轮300万美元融资
近日，位于孟买的外卖初创Holachef宣布完成1.95亿卢比(合300万美元)B轮融资，印度小型工业开发银行的风投部门领投，现有投资方Kalaari Capital参投。此前，Holachef就于2016年7月从Kalaari Capital和India Quotient处融得了1.3亿卢比。加上此轮融资，Holachef的B轮融资金额达到480万美元。据悉，本轮融得资金将用于团队拓展以及物流设施的升级。
母婴美食短视频“爱的
味道”获辣妈帮战略投资数百万元
近日，母婴美食短视频品牌“爱的味道”获得辣妈帮战略投资数百万元，据CEO张媛透露，本轮融资主要用于完善内容矩阵，孵化明星辣妈。“爱的味道”由针对母婴人群的美食类视频节目切入市场，服务的对象基本上是家中有0-10岁低龄孩子的母婴人群。主要业务分为三块：母婴短视频、辣妈直播、打造辣妈达人。截至目前，爱的味道制作爆出短视频332期，全网播放量达到2.8亿，粉丝数60万。
饮食天下
上海城管部门严查地沟油，6家企业被查处
新民网讯为遏制“地沟油”等餐厨废弃油脂回流餐桌，保障市民“舌尖上的安全”，上海市城管执法局执法总队前往嘉定区、黄浦区、普陀区等17家餐饮单位，对餐厨垃圾和餐厨废弃油脂处理情况开展重点检查，共查处6家存在违法违规行为的企业。据介绍，今年以来，全市城管执法系统按照中央关于食品安全“四个最严”的要求，聚焦餐厨废弃油脂和餐厨垃圾“产生、运输、处置”三个环节，持续加大了执法整治力度。
北京铁木真评价自助问题缠身
北京商报讯在近期市食药监局启动的全市餐饮业食品安全检查中，根据举报，海淀、丰台、昌平、怀柔等区食药监局共对19家以“铁木真自助烤肉”为店面招牌的餐饮门店开展了监督检查，7家门店因存在违法行为被立案。被立案的7家餐厅中既有直营店，也有加盟店，涉事门店违法行为包括无证经营、经营产品超出经营范围以及回收菜品重复利用等。
高铁餐饮将在网上明码标价，正在进行技术准备
北京晨报消息，高铁快餐一直备受热议，近日，中国铁路总公司发布消息称，将引入“互联网+”建立高铁餐饮供应信息服务平台，尽快推出网上订餐、站车配送供应等服务。北京晨报记者了解到，目前，铁路部门正在进行相关实施方案的技术准备。这也就意味着，日后，旅客乘坐高铁列车时，将有望通过统一的网络平台，依据个人喜好订餐，所有餐品将明码标价。
怒怼喜茶，只开4天的
“丧茶”真来了，顾客排队排到瘫
前阵子刷屏朋友圈，主打丧文化的丧茶于今日正式“现身”，由网易新闻联手饿了么将它开到了上海，并且仅仅营业四天(4月28日至5月1日)，实为五一期间的奶茶快闪店。据悉，这里不仅有号称史上最丧的菜单(前男友过得比我好红茶、加油你是最胖的红茶拿铁等)，而且加糖的规格都叫做“丧到极致无糖”、“七分丧三分糖”等，连服务员都是以一副怨怼的态度示人，这种另类的消费方式立刻吸引众多沪上青年的追捧，大家纷纷在店门外大排长龙，并在大众点评上表示排队排到腿软。
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